各位伙伴们好，要是你对芹菜焯水几分钟，与芹菜焯水几分钟可以吃不是很明白，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于芹菜焯水几分钟的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、芹菜在开水焯几分钟就熟了
• 2、芹菜焯水几分钟能熟
• 3、凉拌芹菜焯水几分钟-做法须知

芹菜在开水焯几分钟就熟了

1、芹菜用开水进行焯水需要5分钟时间。给芹菜焯水，能去除芹菜上面的脏东西，以及芹菜本身的涩味。经过焯水步骤，炒出来的青菜口感更好，只不过，给芹菜焯水需要掌握正确的方式以及技巧。

2、焯水之前，先摘掉芹菜的叶子以及菜根。芹菜的叶子其口感有点发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，只能摘取掉。然后根据锅的大小把芹菜折成一小段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感。

3、接下来，在锅内放入适量的清水，将水烧开，加入适量的食盐，再把芹菜放进去进行焯水步骤。添加食盐能让芹菜的颜色保持翠绿，或者也可以放入一些食用油。

4、给芹菜焯水的时候，一定要保持大火，把芹菜的颜色焯烫到变成深绿色的时候，马上捞出来，放入冷水中，让芹菜迅速冷却。最后，再根据个人喜欢的口感进行烹饪。

5、芹菜要吃新鲜的，购买的时候，一定选用比较鲜嫩的芹菜，因为不新鲜的芹菜，或者是老芹菜，怎么处理都不会脆嫩可口。另外，尽可能选用西芹，因为西芹没有那么多的老筋，口感更好。

芹菜焯水几分钟能熟

芹菜焯水最多两分钟就熟了，时间再长就不脆了

凉拌芹菜焯水几分钟-做法须知

两分钟左右。芹菜焯水可以使颜色更加鲜艳，使口感更加脆嫩，并且焯水可以去除芹菜本身的异味。需要注意的是，芹菜焯水需要使用冷水，锅内的加水量不宜过多，以淹没原料为度。

芹菜放到清水里面冲洗一遍，接着用刀将芹菜根部去掉，如果不喜欢吃芹菜叶的话，也可以将芹菜的上半部分摘除。再把粗一点的芹菜从中间破开，最后切成一小段一小段放到盆中，再往里面加入适量的清水，让芹菜段在清水当中浸泡一个小时。

大蒜去皮切成末，青辣椒洗净切成段，小米椒从中间切开。接着准备一个小碗，往里面加入适量的蚝油，白糖，香醋，用筷子搅拌均匀，再往里面倒入适量的生抽，等到筷子将调料搅拌化开以后，往里面加入大蒜，青椒和小米椒一起搅拌均匀。

芹菜浸泡好了以后，把芹菜捞出来，放在篮子里面沥干水分，等芹菜的水分沥干了以后，把芹菜放入锅中焯水，焯好的芹菜放入提前备好的凉白开之中浸泡。芹菜捞出，沥干水分，装在干净的碗里面，调配好的凉拌酱汁浇在芹菜上面，一起混合搅拌均匀，盖上保鲜膜以后等待十分钟左右即可。