各位伙伴们好，若是你对青蟹蒸多长时间，以及青蟹怎么蒸不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于青蟹蒸多长时间的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、青蟹蒸多长时间
• 2、大青蟹要蒸几分钟才熟
• 3、蒸青蟹蒸多久

青蟹蒸多长时间

青蟹直接蒸可以很好吃，那么青蟹要蒸多久呢？

清蒸青蟹的时间是由青蟹的体积和清蒸工具决定的。蒸大螃蟹15分钟左右，一般500克左右，是个壳比较硬的大螃蟹，很难蒸。所以蒸的时间比较长。通常情况下，水烧开后大约需要15到18分钟才能蒸熟。如果用高压锅蒸，一般充气后蒸12分钟即可。清蒸青蟹10分钟左右200克左右的青蟹个头比较小，壳比较软，容易蒸。蒸的时间要控制在水烧开后10到12分钟左右。如果是高压锅，一般蒸8分钟左右就可以了。

一般蒸制食物的温度是一样的，但是食物的大小和硬度决定了成熟的时间。有硬壳的甲壳类动物，如青蟹，一般水烧开后蒸15分钟左右，3-4对蒸17分钟左右，每2对以上加2分钟。这里通常指的是一盆五只青蟹的量。如果有十个，那就在这个基础上加2分钟。

大青蟹要蒸几分钟才熟

蒸青蟹的时间长度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有关系，具体时间情况如下：

1、10分钟左右

青蟹外壳较脆不需要蒸制很长时间，正常3、4两一只的青蟹只需要在水开之后蒸制10分钟左右。

2、15分钟左右

一般个头较大，6两左右的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟，或者是一次性蒸的青蟹量较多，为了能完全成熟，也需要蒸15分钟左右。

3、8到10分钟

高压锅蒸制青蟹的时长，通常比普通锅短一些，一般上气之后8到10分钟可以成熟。

蒸青蟹的注意事项

1、买回家的青蟹一般都是被五花大绑着的，而且是绑得非常夸张，清洗的时候很多地方都洗不到，那为了能更好的清洗，需要把绳子先解绑，那青蟹的钳子非常大，非常有劲，为了避免钳子夹到手，在拆掉绳子之前可以先把青蟹弄晕。

2、螃蟹要用冷水上锅蒸而不是热水，如果是热水直接上锅蒸，螃蟹遇到高温，会导致蟹肉紧缩，腥味出不来，所以腥味就会比较重。

蒸青蟹蒸多久

青蟹直接蒸可以很好吃，那么青蟹要蒸多久呢？

清蒸青蟹的时间是由青蟹的体积和清蒸工具决定的。蒸大螃蟹15分钟左右，一般500克左右，是个壳比较硬的大螃蟹，很难蒸。所以蒸的时间比较长。通常情况下，水烧开后大约需要15到18分钟才能蒸熟。如果用高压锅蒸，一般充气后蒸12分钟即可。清蒸青蟹10分钟左右200克左右的青蟹个头比较小，壳比较软，容易蒸。蒸的时间要控制在水烧开后10到12分钟左右。如果是高压锅，一般蒸8分钟左右就可以了。

一般蒸制食物的温度是一样的，但是食物的大小和硬度决定了成熟的时间。有硬壳的甲壳类动物，如青蟹，一般水烧开后蒸15分钟左右，3-4对蒸17分钟左右，每2对以上加2分钟。这里通常指的是一盆五只青蟹的量。如果有十个，那就在这个基础上加2分钟。