小伙伴们，你们好，如果你对沙茶酱是什么做的，与沙茶酱的做法和配方不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于沙茶酱是什么做的的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、沙茶酱是什么做的
• 2、沙茶酱是什么
• 3、沙茶酱配方

沙茶酱是什么做的

沙茶酱由花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等制作而成。

沙茶酱的历史得追溯到100多年前。汕头开埠后，市区便有人从事潮式沙茶酱的制作，1949年前，已经有多家生产销售潮式沙茶酱的家庭小作坊，陈石宣就是其中一间小作坊的店主，生产销售祖传沙茶酱。1949年后，小作坊被合并组建成国营沙茶厂，陈石宣主管沙茶酱的研制工作。

沙茶酱的特点

沙茶酱用料考究，制作匠心独运，口味极佳，很快便风靡潮汕，而后随着潮汕人漂洋过海，散布到各个华侨居住地。至今，很多老华侨仍然会谈及，以前“过番”时会带上一瓶“沙茶炒菜脯猪肉”，作为从家乡带来的珍品，每次想家的时候，就会打开来吃上一口，满满都是家乡的味道。

沙茶酱是什么

沙茶酱是什么做的

沙茶酱的原料一般有花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。

沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语：Satay)在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。

沙茶酱可以直接吃吗

可以直接拌的,炒一下更香啊.

沙茶酱本身就是一种各种调味料调剂而成的产品来的，本身具备了比较大的热气的，不是非常适合一些口腔炎的人食用的，要注意这一点的;沙茶酱也是调味品，吃火锅时也可以沾着吃。沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

沙茶酱配方

沙茶酱的配方：花生酱200克，咖喱粉30克，白胡椒粉30克，豆豉辣酱80克，姜粉20克，虾皮粉60克，味精1茶匙，盐1茶匙，油适量，水适量

具体做法：

1、锅中倒入少许油，小火爆香豆豉辣椒酱后下2碗水。

2、接着在锅中加入咖喱粉、胡椒粉、姜粉、虾皮粉、味精、盐。

3、煮开后，倒入花生酱搅拌均匀。

4、接着转小火继续熬煮到沙茶酱变得粘稠。

5、出锅装碗，沙茶酱就做好了。