各位朋友们好，若是你对牛肉萝卜馅饺子怎么调馅，以及牛肉白萝卜馅饺子的做法不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于牛肉萝卜馅饺子怎么调馅的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、萝卜牛肉馅的饺子的做法
• 2、牛肉白萝卜馅饺子的做法
• 3、牛肉萝卜馅饺子的做法
• 4、牛肉萝卜饺子馅的家常做法

萝卜牛肉馅的饺子的做法

萝卜牛肉馅怎么调好吃？

又到了萝卜大量上市时节，萝卜含有丰富的维生素以及膳食纤维和大量的水份。最适合在秋冬季节食用！而且萝卜还是百搭食材，可荤素搭配，尤其适合和牛肉搭配做馅

料。用来包饺子，包包子，做馅饼等都很美味。

做法如下：

1，首先把萝卜洗净插成丝，洒上盐拌匀杀出水，然后挤出水份。稍微剁几下。

2，牛肉买回家后切成小块，最好用清水浸泡两小时。主要是泡出血水。

3，把泡过的牛肉先切片，再剁成茸。

4，牛肉馅洒上料酒，放鸡蛋清打馅，用筷子顺着一个方向使劲搅打上劲。（为的是肉质细嫩爽滑）

5，牛肉馅放盐、葱姜末、耗油、花椒粉、胡椒粉、糖、生抽调味，再把肉馅搅拌均匀。（用胡萝卜就不用放糖了）

6，把挤过水份的萝卜放入牛肉馅和匀，淋上花椒油和香油。

萝卜牛肉馅调好后，您可以包饺子、 包包子、也可以做发面馅饼，还可以炸成萝卜牛肉丸子。

牛肉白萝卜馅饺子的做法

牛肉白萝卜馅饺子的做法如下：

主料：白萝卜、 牛肉、 面粉、 清水。

辅料：盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜、 香油、鸡精。

1、面粉中加入清水，1勺盐，搅拌成团，下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。

2、牛肉馅中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲儿。

3、白萝卜擦成丝，入开水锅焯烫一遍。

4、捞出晾凉后挤干水分，切碎，放在牛肉馅中。

5、搅拌均匀后，放入葱姜碎，加入香油，味精，搅拌均匀。

6、取出面团分成几份，取其中一份揉匀，搓成长段，切成小剂子，擀成圆的饺子片。

7、拿一个饺子片，放上适量的萝卜牛肉馅，两手配合包成饺子。

8、全部包好，放在盖帘上，一会儿下锅煮。

9、锅里坐水，水量最好多一些，水要宽饺子才不会破皮、粘连。锅里水烧开后，下入饺子，盖盖煮开后，再煮2分钟，加2次凉水，饺子再开锅煮3分钟就熟了。

牛肉萝卜馅饺子的做法

您好，牛肉萝卜馅饺子需要的原料：牛肉、白萝卜、胡萝卜、面粉、生姜、大葱、盐、花椒粉、胡椒粉、海鲜酱油、白糖、料酒、香油、鸡精、清水。做法步骤：第1步、准备面粉。第2步、用温水拌成絮状。第3步、揉成揉成光滑的面团提前把面饧发上。第4步、准备食材。第5步、将牛肉洗干净切成片再切成小丁剁成细腻的肉泥。第6步、再将葱和生姜切成末放在一个盆里。第7步、加适量凉开水搅拌均匀（加水是让肉馅更细腻嫩一些）。第8步、萝卜用叉子插成丝。第9步、锅中烧水，水开后加少许油将萝卜焯水两分钟。第10步、过凉水用手挤干萝卜的水。第11步、用刀将萝卜剁成末萝卜。第12步、加花椒粉、胡椒粉、盐、海鲜酱油、白糖、鸡精和油。第13步、再将萝卜末倒进去用手抓拌均匀。第14步、饺子馅就做好了。

牛肉萝卜饺子馅的家常做法

首先准备牛肉600克、萝卜两个、葱姜盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、糖、料酒、油、鸡精适量。首先将牛肉剁成馅。萝卜洗干净削皮，用插板插成丝然后再剁碎，加盐腌制一会。葱姜剁成末加入肉馅中搅拌，加1小碗凉开水搅拌均匀，加水是为了让肉馅更加细腻更加嫩一些。加入花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、油搅拌均匀。萝卜末用手挤出水分，加入肉馅中搅拌均匀，这样牛肉萝卜饺子馅就制作完成了。