红烧无头鱼的具体做法如下： 需要提前准备好的材料：无头鱼 500克、葱 50克、蒜 100克、姜 50克、红干辣椒 20克、青朝天椒 10克、老抽 少许、米醋 少许、盐 少许、白湖椒粉 少许、鸡精 少...，以下是对"无头鱼的家常做法"的详细解答!

文章目录

• 1、红烧无头鱼的做法
• 2、红烧无头鱼的家常做法
• 3、无头鱼怎么做好吃 m

红烧无头鱼的做法

红烧无头鱼的具体做法如下：

需要提前准备好的材料：无头鱼 500克、葱 50克、蒜 100克、姜 50克、红干辣椒 20克、青朝天椒 10克、老抽 少许、米醋 少许、盐 少许、白湖椒粉 少许、鸡精 少许。

1、第一步将鱼用清水洗净，用菜刀切断，放一旁备用，如下图所示。

2、然后将准备好的红辣椒，葱，蒜切段，青椒切丝，姜切片，放一旁备用，如下图所示。

3、接着将锅烧热，倒入适量的油，如下图所示。

4、等待油烧热后，倒入切好的鱼，用铲子翻炒，煎至金黄。

5、煎金黄色之后，盛到准备好的盘子中。

6、锅中留余油，加入准备好的花椒，干红辣椒，葱，姜，翻炒几下，如下图所示。

7、往锅内加入适量的清水，如下图所示。

8、接着往锅里倒入鱼块，如下图所示。

9、等待水开后，倒入准备好的酱油，醋，白胡椒。

10、然后继续炖煮，待汤汁浓稠时往锅里加入盐。

11、继续炖，待汤收的差不多了，倒入蒜和青椒，翻炒几下。

12、3分钟后，出锅装盘，这样红烧无头鱼就做好了。

红烧无头鱼的家常做法

红烧无头鱼的具体做法如下：

需要提前准备好的材料：无头鱼 500克、葱 50克、蒜 100克、姜 50克、红干辣椒 20克、青朝天椒 10克、老抽 少许、米醋 少许、盐 少许、白湖椒粉 少许、鸡精 少许。

1、第一步将鱼用清水洗净，用菜刀切断，放一旁备用，如下图所示。

2、然后将准备好的红辣椒，葱，蒜切段，青椒切丝，姜切片，放一旁备用，如下图所示。

3、接着将锅烧热，倒入适量的油，如下图所示。

4、等待油烧热后，倒入切好的鱼，用铲子翻炒，煎至金黄。

5、煎金黄色之后，盛到准备好的盘子中。

6、锅中留余油，加入准备好的花椒，干红辣椒，葱，姜，翻炒几下，如下图所示。

7、往锅内加入适量的清水，如下图所示。

8、接着往锅里倒入鱼块，如下图所示。

9、等待水开后，倒入准备好的酱油，醋，白胡椒。

10、然后继续炖煮，待汤汁浓稠时往锅里加入盐。

11、继续炖，待汤收的差不多了，倒入蒜和青椒，翻炒几下。

12、3分钟后，出锅装盘，这样红烧无头鱼就做好了。

无头鱼怎么做好吃 m

食材

主料

无头鱼8个

干辣椒少许

方法/步骤

1

把冰冻的无头鱼放在冷水中解冻。

解冻好无头鱼洗净内脏。把每一条无头鱼腹部两面切 两条线，利于进味，如图：

撒上合适的盐、麻辣粉，酱油腌制30分钟

锅烧热，油烧到70度左右。

放入腌制好的无头鱼进行煎炸，煎制两面泛黄就可

如图这是煎好的无头鱼。

从新在锅内放油烧热，加入大蒜，生姜爆出香味

关火放入干辣椒炒出香辣味。

加入煎好的无头鱼均匀拌上辣椒。

开火，烧热，放啤酒，白糖。翻炒均匀，煮到汤汁减少时放入醋翻炒均匀就可起锅，装盘。

又酸又辣的无头鱼就做好了，尝一下，美味十足，真好吃，又下饭。

END

注意事项

放醋以后在锅里不能停留太久，不能放的醋就会不酸。