各位朋友们好，如果你对酸辣粉条的家常做法，与酸辣粉哪里学比较正宗不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于酸辣粉条的家常做法的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、酸辣粉的做法
• 2、酸辣粉的家常做法
• 3、酸辣粉家常最简单做法 酸辣粉的家常做法
• 4、酸辣粉怎么做

酸辣粉的做法

用料

红薯粉

鸡汤

胡椒粉

辣椒粉

白芝麻

李锦记酱油

醋

盐

大喜大鸡精

食用油

花生

油菜

黄豆

榨菜丁

香菜

步骤

1.红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。

3.炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。

4.待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。

5.干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。

6.制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。

7.另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。

8.煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态。

9.粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。

10.捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。

11.混合调料：取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。

12.浇两大勺鸡汤，两小勺红油（根据个人口味调整）。

13.将红薯粉放入，码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。

望采纳⊙▽⊙

酸辣粉的家常做法

酸辣粉的步骤

酸辣粉的步骤:1 1将黄豆洗净，然后用适量的水浸泡至软身。

酸辣粉制作方法:锅里放植物油，放入干黄豆，炒至金黄色。

酸辣粉制作方法:趁热撒1/2勺盐，拌匀备用。

酸辣粉制作方法:用4 4锅剩余的油将米芽翻炒，盛出备用。

酸辣粉制作方法:在5个5碗中加入白糖、1/2勺盐、花椒粉、酱油、陈醋、油辣椒。

酸辣粉制作方法:6 6红薯粉条用温水煮至透明。

酸辣粉制作方法:7 7取出粉条放入碗中，舀入煮好的粉条的汤汁。

酸辣粉制作方法:加入脆皮黄豆、碎米芽、香菜、葱花。

酸辣粉家常最简单做法 酸辣粉的家常做法

1、准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2、接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3、香菜两根切成段，放入盆中备用。

4、再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5、准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6、浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。

7、加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。

8、最后加入适量的开水。

9、15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10、锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。

11、把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。

12、最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成

13、好了，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

酸辣粉怎么做

酸辣粉

“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。

原料：红薯粉丝一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜叶一小撮、油泼辣子一大勺、盐两勺、醋25克、油15克、高汤100克、清水500克

酸辣粉家常做法

.红薯粉丝用温水浸泡30分钟

滤净水分后冲洗干净，适当剪断

大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段

炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸

下入粉丝

再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火

将煮好的粉丝捞出置于碗中