明虾和基围虾的区别有科属不同、生长环境不同、外观不同、口感不同、颜色不同等。 1、科属不同 明虾是对虾科、对虾属海水虾。基围虾是对虾科、新对虾属虾类。 2、生长环境不同 明虾对生长环境要求高，在水体、...，以下是对"明虾和基围虾的区别"的详细解答!

文章目录

• 1、明虾和基围虾的区别
• 2、基围虾和明虾的区别 基围虾和明虾的区别是什么
• 3、明虾是基围虾吗
• 4、基围虾和明虾的区别

明虾和基围虾的区别

明虾和基围虾的区别有科属不同、生长环境不同、外观不同、口感不同、颜色不同等。

1、科属不同

明虾是对虾科、对虾属海水虾。基围虾是对虾科、新对虾属虾类。

2、生长环境不同

明虾对生长环境要求高，在水体、底砂、养殖密度要求高，多生长在我国黄海、渤海等地，其中旅顺、河北、山东省、天津市沿海是大明虾的重要产地，捕捞季节在春、秋两季。基围虾生长在我国山东半岛以南沿岸水域，适合内陆养殖，在5-8月是产卵盛期，在国外的菲律宾、印尼及澳大利亚一带也有分布。

3、外观不同

明虾个头肥大，外壳较薄，虾壳颜色偏向于深青色，其外表和斑节虾很像，额头上有刺，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩。基围虾个头小，外壳很硬，有明显的黄红色条纹和浅褐色斑点，额头上无刺。

4、口感不同

明虾肉多味道鲜美，内含丰富的物质，适宜多种烹饪法制菜。基围虾虾皮较薄，肉质很嫩、松软、易消化，适合煲汤、烧烤、白灼等。

5、颜色不同

虾成熟之后虾壳就会变成固定的颜色，明虾虾壳的颜色一般是青灰色，而基围虾的外壳颜色有明显的条纹，看起来偏黄，虾脚处有少许红色，并且外壳比较硬。

基围虾和明虾的区别 基围虾和明虾的区别是什么

1、区别一、头部：看它们的头,它们头部的须不一样,基围虾尾部比明虾看起来长,而且明虾虾壳的颜色比基围虾的深,偏向于深青色。

2、区别二、个头：基围虾的壳较硬,有明显的黄红色条纹,个子偏小,口感脆甜,额头上无刺;而明虾个头肥大,额头上有刺,虾肉组织发硬,口感不如基围虾,且无甜味。

3、区别三、生长环境：基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口；而明虾不是围基养殖，是自由不在的。

明虾是基围虾吗

不是。

有很多人在餐馆和饭店总会点上一道白灼基围虾，但是有一大部分的人都不能辨别出基围虾。明虾和基围虾很难区分，许多商家介绍利用这点，多用价格便宜的白虾花虾来代替基围虾，让很多消费者不知不觉就当了“冤大头”。那么如何辨别明虾和基围虾呢？

明虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。

“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。

大家以后要记住基围虾与明虾的区别了，免得基围虾与明虾混乱了。

基围虾和明虾的区别

我们常吃的虾大部分都是基围虾和明虾，很多朋友并不知道有什么区别，其实两者的区别非常大，外观、口感和价格都不一样。

明虾的个头相对来说要更大一些，头部有刺。基围虾的个头比较小，头上无刺，且基围虾的虾须要比明虾的稍微长一些。明虾虾壳的颜色一般是青灰色，而基围虾的外壳颜色有明显的条纹，看起来偏黄，虾脚处有少许红色，并且外壳比较硬。

明虾的口感是不如基围虾的，肉质比较老，吃起来无甜味。基围虾肉质很紧实，吃起来还有些清甜的口感，爽口弹牙，所以口感上基围虾要更好吃一些。

基围虾的价格要更贵一些，基围虾的价格在70元左右1斤，品质好一点的基围虾就要100元以上1斤。明虾一般在20-30元左右1斤，二者价格随市场价格波动。