1、烤鸡 材料：整鸡一只，生姜、葱、料酒、油、孜然粉各适量。 做法：先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可...，以下是对"整只鸡的做法大全"的详细解答!

文章目录

• 1、整鸡做法大全 整鸡做法简单介绍
• 2、整只鸡怎么做法
• 3、整鸡怎么炖好吃又简单

整鸡做法大全 整鸡做法简单介绍

1、烤鸡

材料：整鸡一只，生姜、葱、料酒、油、孜然粉各适量。

做法：先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤。时间大概20分钟即可。鸡从烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤鸡就成功了。

2、白切鸡

材料：整鸡一只，料酒、蒜瓣、生姜、油。

做法：先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右，将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果，将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右，热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面即可。

3、煲鸡汤

材料：整鸡一只，料酒、生姜、香菇、红枣、葱。

做法：将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分，将鸡放入煲汤的砂锅中，放入淹没鸡身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢炖。炖了1个小时之后，可以根据自己的喜好放入红枣，在将熟的时候再放入葱闷上十多分钟就可以了。

整只鸡怎么做法

【经典闽菜】台湾三杯鸡阅读原文

原料：三黄鸡、香菇、红椒、生抽油、加饭酒、糖、蒜、姜片、白胡椒粉、香油、植物油、老抽酱油。

1. 香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。 2. .炒锅倒入植物油烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。 3. 将炸好的鸡肉块放..4. 腌制好的鸡块中调入调浆，拌均匀，沥掉多余浆液。

.5. 沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖，确保包裹均匀。

6. 将上过粉的鸡块放在粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。

7. 锅中放入适量油，烧至8成热，下入鸡块，调中火炸制。

8. 炸两分钟左右，至表面颜色金黄即可。

整鸡怎么炖好吃又简单

用料：新鲜鸡4/1只、天麻2片、枸杞子20粒、红枣4颗、盐少许。

步骤：

1、天麻清洗干净，提前用矿泉水或者普通清水浸泡。夏天浸泡30分钟，冬天可以浸泡1小时。

2、鸡肉清洗干净剁成小块，和姜片一起放入锅内翻炒至变色。鸡肉尽量清洗后再剁，炖好再清洗的话水分太多，腥味会稍微重些，不怕腥的伙伴也就随意啦哈。

3、放入炖盅内，炖盅最好选择陶瓷或者紫砂的。

4、红枣去核清洗干净和天麻片一起放入炖盅内。

5、浸泡天麻的清水不要一同倒入炖盅内，不够的再加入适量清水就可以。

6、盖上炖盅盖。

7、锅内倒入适量清水，放入炖盅，盖上锅盖，烧开后转小火炖2小时，中途注意锅内的水不要烧干，关火前几分钟放入枸杞，加入适量盐调味就可以关火了。

8、成品。