闻闻：打开蜂蜜盖时，有良好的蜜源植物的花香味，淡淡的自然的花香。（假的是香精或糖水的味道） 尝尝：直接取一小勺放在舌尖上，然后闭上嘴，让它慢慢溶化，体会蜂蜜的味道，咽下后从喉到鼻腔都是蜜香，回味绵长。...，以下是对"真蜂蜜和假蜂蜜的区别"的详细解答!

文章目录

• 1、真蜂蜜和假蜂蜜的区分
• 2、怎样辨别蜂蜜的真假
• 3、怎样识别蜂蜜的真假

真蜂蜜和假蜂蜜的区分

闻闻：打开蜂蜜盖时，有良好的蜜源植物的花香味，淡淡的自然的花香。（假的是香精或糖水的味道）

尝尝：直接取一小勺放在舌尖上，然后闭上嘴，让它慢慢溶化，体会蜂蜜的味道，咽下后从喉到鼻腔都是蜜香，回味绵长。（假的则没有回味）

看看：在13-14 度容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜，结晶的纯的蜂蜜用手捻，手感细腻，没有沙粒感。（假的蜂蜜，不宜结晶，沉淀物是硬的，不宜搓碎的。）

怎样辨别蜂蜜的真假

辨别蜂蜜的真假需要从多个方面进行综合考虑，以下是一些常用的辨别方法：

观察外观：真正的蜂蜜颜色一般为淡黄色或者深棕色，纯度高的蜂蜜会呈现出一种微粘性的质感，而人工掺假的蜂蜜则往往颜色过亮或过深，质感较为稀薄。

闻气味：真正的蜂蜜具有花香味或者淡淡的香味，而人工掺假的蜂蜜则往往具有酸味、焦味或其他异味。

滴一滴在纸上：真正的蜂蜜滴在白纸上后会自然扩散开来，且不会立即渗透到纸张内部；而人工掺假的蜂蜜则往往无法扩散，或者会迅速渗透进纸张内部。

溶解于水：将一小勺蜂蜜放入杯中，倒入温水并搅拌，真正的蜂蜜会逐渐沉淀并溶解于水中，而掺假的蜂蜜则往往会变得浑浊或者不易溶解。

查看包装：购买蜂蜜时要注意查看包装上的标识，确保是正规的厂家生产并通过质检的产品，尽量选择有品牌、有信誉度的蜂蜜。

需要注意的是，以上方法仅供参考，如果仍有疑问，建议向专业机构进行检测。马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜这三款蜂蜜都是正规的、有信誉的蜂蜜品牌，您可以放心食用。其中，马二哥秦岭土蜂蜜是选自秦岭深处的土蜂，纯正无添加，口感甜润香醇，具有多种营养成分，有助于提高免疫力和改善肠胃消化功能。

怎样识别蜂蜜的真假

我很悲观地告诉你：你不可能识别出蜂蜜的真假。

虽然网上到处都是识别真假的办法，但很遗憾，那些是远远落伍的土高炉炼钢的方法，根本不足以识别假蜂蜜。

举例来说，拉丝：你怎么鉴定能拉成细丝的就是好蜂蜜？中国市场的蜂蜜80%以上都是浓缩蜜，浓缩蜜拉丝情况良好，很易拉成丝，但浓缩蜜不是优质好蜜。浓缩蜜99%都是因为不成熟蜜才浓缩的。

比如说闻味：你能清晰区分出槐花香和紫云英的香味吗？我声明，我区别不出，除非特别明显的香味，那种稍微区别的淡淡的花香我区别不出来。

比如倒，看看是否浓稠。假蜂蜜加一些浓稠剂，很容易就做到浓稠，你如何区别。

所以说，这些网上提供的鉴定方法，只做参考，不能作为断定真假的标准。

实话告诉你，就是权威部分的食品质量监督局和出入境检验检疫局也不可以检定出什么是真蜜什么是假蜜。他们提供一系列数据，供你参考，或者说，他们能鉴定出来的是假蜜，但有些假蜜他们鉴定不出来。

那么这必然牵涉到一个选购的问题：哪里买到合格的真蜜。

我的原则是，还是认大品牌，虽然大品牌也不一定就有保障，但总是更可靠一些。超市和蜂农的蜂蜜，一定不能买。