各位朋友们好，假如你对猪肝炒多久能熟，以及猪肝要炒多久能熟不是很清楚，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于猪肝炒多久能熟的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、猪肝炒几分钟熟
• 2、猪肝炒几分钟能熟了。
• 3、暴炒猪肝一般炒几分钟能熟
• 4、猪肝煮多久能熟

猪肝炒几分钟熟

急火中炒5分钟以上。猪肝炒之前要经过哪些处理买到猪肝后，首先需浸泡，通常有2种做法：

先在淡盐水中浸泡2~3个小时，再放入清水浸泡。

将买到的整块猪肝用流水冲洗干净表面，再在水中加入少许白醋，浸泡30分钟后再取出，再用清水反复冲洗。

接下来，可将猪肝切成5毫米左右薄片，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，去除残存在猪肝中的有毒物质，同时去除异味。如为节省浸泡时间，可直接将猪肝切成薄片，用流水反复冲洗至无血水渗出，再放入白醋中浸泡10分钟左右。

烹饪时，很多人认为烹调时间短一点，猪肝会嫩一些，但注意烹调时间不可太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，确保所有猪肝颜色都变成灰褐色，直到没有原来猪肝的粉红色为止。如不确定是否熟透，可选择其中一块，用筷子戳一下，能穿透且没有汁液流出就算熟了。对猪肝充分烹调加热可杀灭猪肝内可能存在的一些微生物，确保饮食安全。

温馨提示：如果觉得猪肝比较腥，可提前用点盐和少量酒进行腌制，还可在炒制过程中加点醋和蒜改善它的味道，或者加些菠菜与它共同烹饪。另外，猪肝最好现买现做，这样才能保持新鲜口味，也能确保猪肝的营养和卫生。如果暂时吃不了，最好先将猪肝放入冰箱中冷藏并且尽快食用。

猪肝炒几分钟能熟了。

在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝就是熟了。

青椒炒猪肝的做法：

主料：猪肝300克、青椒3个。

辅料：花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜子3粒、生粉5克。

1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。

2、把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水分。

3、放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

4、把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好。

5、起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色。

6、把猪肝拨至一边，放入青椒爆香。

7、撒入盐炒匀。

8、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

9、成品。

暴炒猪肝一般炒几分钟能熟

1、爆炒猪肝一般2分钟即可。

2、猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损。

爆炒猪肝的做法

用料：猪肝250克，生抽，姜，料酒，糖，香油适量，红椒，葱，玉米淀粉，蚝油适量。

具体步骤：

1、准备新鲜猪肝250克，切薄片，用清水冲洗两遍，洗去血水，控干水分。下蚝油，香油，料酒，淀粉抓拌均匀备用。

2、调料汁，生抽1勺，白糖一勺，胡椒粉少许，1勺清水，搅匀备用。

3、锅中热适量油，下姜片爆香后夹去姜片。下腌制好的猪肝迅速翻炒，待猪肝变色，下入之前调好的料汁继续翻炒，最后下切好的红椒和葱段即可起锅。

猪肝煮多久能熟

正常情况下，猪肝只要煮10分钟左右就可以熟透了，关键是要看大家如何去煮猪肝，如果将猪肝切片，是可以让猪肝更快煮熟，而整个猪肝放进水果是很难煮熟的，通常需要30分钟左右。

【需要材料】猪肝，盐150g，红曲米5g，花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、香油适量【制作方法】1.买回的新鲜猪肝冲洗干净后，在水里浸泡4-5小时，可以在水里加少许盐帮助排除毒素。期间一定要多换几次水，把血水都泡出来煮出的猪肝才不会颜色发污。2.猪肝泡好后捞出控水，在表面抹上1勺料酒腌10分钟左右，去腥味。3.煮锅内放入猪肝，再加入足够的清水（使猪肝煮熟后水也能没过猪肝）。放入1棵葱，3片姜，1勺料酒、1矿泉水瓶盖红曲米，盐，花椒、大料、桂皮、香叶等。中火煮至水开后，再煮30钟关火。4.关火后，不要急着捞出猪肝吃，最好浸泡一夜之后第二天再食用。把猪肝从肉汤中捞出，在表面涂抹一层香油，锁住猪肝内的水分，就可以切片吃了。涂抹过香油的猪肝，放入保鲜袋中，置于冰箱里冷藏不会发干发硬。【划重点】1.新鲜猪肝要提前在清水中浸泡4-5小时，期间多换几次水。直到把猪肝里的血污都浸泡出来，这样煮出的猪肝才不会颜色黑。2.想要煮出的猪肝颜色红亮，就尽量不要放酱油，改放一矿泉水瓶盖左右的红曲米，红曲米让煮出的肉汤颜色更鲜。3.猪肝煮好后不要急着掀开锅盖吃，要浸泡一夜之后再捞出，这样更入味儿。4.猪肝从肉汤里捞出之后，要迅速在表面涂抹一层香油或熟食油。这样可以锁住猪肝的水分，放入冰箱里冷藏几天，肉质都不会干不会硬不会柴。红曲米是为了让猪肝的颜色更好看，家里没有的话也可以不放。香油是煮好猪肝后，在猪肝表面涂抹用的，必不可少。