各位朋友们好，假如你对草果和肉蔻的区别，和草果和肉蔻是一样的吗不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于草果和肉蔻的区别的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、肉蔻和草寇有什么区别 肉蔻和草寇都有什么功效
• 2、草寇和肉蔻在卤水的区别是什么
• 3、草果和肉蔻在做卤水的区别是什么

肉蔻和草寇有什么区别 肉蔻和草寇都有什么功效

1、草寇，又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁，性质温和，味辛辣芳香，涩。草寇在中医中有燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃的功效。可用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。

2、肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。肉蔻是药食两用食物，可以入药，也可烹饪中用作调料。炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇。但是炖鸡肉最好不放类似的调料，因为鸡肉含有特有的谷氨酸钠，味道鲜美，如果再放肉寇就浪费了。

草寇和肉蔻在卤水的区别是什么

这两种香辛料在卤水中的区别还是挺大的，作用也不尽相同，草蔻起脱骨香作用，肉蔻起提鲜作用。因为同属于药食同源的苦香型植物香料，所以每次用量要控制。

草果和肉蔻在做卤水的区别是什么

这两种都是用于提鲜增香的，草果有特别浓烈的辛辣味，闻起来有特异香味。肉蔻整壳闻起来味道不大，但是破开也会有辛辣喂，有点像麝香味道。