大家好，要是你对牛肉炖多久能烂熟，与牛肉炖土豆不是很清楚，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于牛肉炖多久能烂熟的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、牛肉炖多久能烂熟
• 2、高压锅牛肉炖多久能烂熟
• 3、炖牛肉要炖多久才能软烂呢

牛肉炖多久能烂熟

1.5小时左右。

清炖牛肉之前需要用料酒浸泡10到15分钟，这样可以去除牛肉的膻味。牛肉需要切成均匀大小的片状，这样更加容易炖熟。清炖牛肉的时候需要多放些水在锅里，避免水炖干。炖好牛肉关火后，需要再焖10分钟，有利于入味且更香。

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

炖牛肉怎么做才能快速软烂

第一种，山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。

第二种，白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。

第三种，啤酒。在炖牛肉时，大家还可以加入一些啤酒进去，因为酒可以起到软化肉质的效果，炖牛肉只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅，用啤酒来炖牛肉，不仅能够起到软化肉质的作用，让炖出来的牛肉特别软烂，而且还有另外一个好处，那就是可以去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的香味。

第四种，加入茶叶包。在炖煮牛肉的时候，如果担心没有办法把牛肉煮得软烂，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起炖煮20分钟，把牛肉捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。

高压锅牛肉炖多久能烂熟

高压锅牛肉一般炖半个小时就可以烂熟了。

如果你炖的牛肉非常的少的话，那么一般炖半个小时就可以了。其次，如果你炖的牛肉比较多，那么你高压锅里面的压强最好还是要提高一点，这样炖的牛肉会非常的嫩，炖的时间也会比较少一点。

因为你高压锅内的压强越高，它里面的最高温度越高，炖出来的牛肉就越嫩，炖牛肉所需要花费的时间也会比较少一点，基本上炖一个小时牛肉就非常的嫩了。

高压锅炖牛肉的注意事项：

由于用高压锅炖的牛肉，所以炖出来的牛肉非常的嫩，肉和骨头基本上都是分开的，其次因为在高温下，高汤的味道已经炖入到肉里面去了，所以肉吃起来比较的有味道。

如果你炖牛肉没有炖熟的话，那么味道肯定是很不好的，所以我建议大家炖牛肉的时候，炖的时间还是稍微比较长一点，比如炖那么一两个小时，味道基本上就已经进去了，肉也非常的嫩的。

炖牛肉要炖多久才能软烂呢

牛肉炖40分钟一般都熟了。

而且炖牛肉炖最佳的时间也就是在30分钟到40分钟。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。

牛肉里面的纤维含量是非常多的，所以就是炖的时间越长，它的纤维含量越明显，这个时候就是我们尝起来，可能是柴就不好吃啦。就是我们在炖牛肉的时候，时间不能太长，一般也就是在30分钟到40分钟一个范围内，特别是在切牛肉的时候，一般都是按照花纹来。

炖牛肉的做法：

原料：牛肉、油、盐、白糖、葱、姜、大料，香叶等。

步骤：

1、牛肉切块，放清水里泡出血水备用。

2、将牛肉焯水备用。

3、准备好葱姜，大料，香叶备用。

4、将牛肉放电压力锅里，放葱姜，大料，香叶，放料酒，酱油，甜面酱，盐，白糖。加热水没过牛肉。

5、开大火炖至大概40分钟左右将牛肉炖熟炖烂即可。

6、加入调味料盐即可完成。