鱼翅的泡发方法（鱼翅泡发方法）
祁爰美 • 2023-05-18 06:16:25 • 7313次
方法如下 1.先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头，用不锈钢桶将清水煮开。 2.将鱼翅打散，洗去多余翅肉。 3.再在水龙头下冲水30分钟，捞起。将鱼翅再放入沸水中煲两个小时，至软为准。 4.将...，以下是对"鱼翅的泡发方法"的详细解答!
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鱼翅泡发方法
方法如下
1.先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头，用不锈钢桶将清水煮开。
2.将鱼翅打散，洗去多余翅肉。
3.再在水龙头下冲水30分钟，捞起。将鱼翅再放入沸水中煲两个小时，至软为准。
4.将鱼翅倒人竹筐内漂洗，同时去除去鱼翅中的细沙。
5.用煲煮沸水，将鱼翅倒人，再次煮沸水，同时加入少许姜汁酒，将鱼翅倒人，再次滚开后关火。【摘要】
泡发鱼翅正确的方法大全【提问】
方法如下
1.先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头，用不锈钢桶将清水煮开。
2.将鱼翅打散，洗去多余翅肉。
3.再在水龙头下冲水30分钟，捞起。将鱼翅再放入沸水中煲两个小时，至软为准。
4.将鱼翅倒人竹筐内漂洗，同时去除去鱼翅中的细沙。
5.用煲煮沸水，将鱼翅倒人，再次煮沸水，同时加入少许姜汁酒，将鱼翅倒人，再次滚开后关火。【回答】
鱼翅要怎么泡发 鱼翅的泡发方法
干鱼翅的泡发步骤：
1、取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。
2、另取一干净的锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后，转小火盖上盖子煮4小时，关火冷却。
3、取出冷却后的鱼翅，用清水浸洗以清除鱼翅中的胶质和泥沙，并再次冲洗干净。
4、锅里加入2升水、鱼翅、葱10g、姜10g，小火盖上盖子煮5小时，关火。
5、取出鱼翅再次清洗干净，去除翅针外的所有杂物，沥干水分，这时的鱼翅已成为丝状。
6、蒸笼中铺上屉布或荷叶，再往屉布上放上鱼翅，并把蒸笼放进蒸锅中，中火蒸至翅针可用指甲压断为止。
7、另取一锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后转小火继续煮1小时，关火盖上锅盖放至冷却即可
鱼翅的泡发方法 鱼翅的泡发正确方法
1、准备食材，鱼翅50g，葱姜各10g，水2l。取一干净无油的锅，用水浸泡鱼翅24小时。
2、另取一干净无油的锅，放入鱼翅和水大火煮开转小火烧4小时，关火冷却。
3、取出冷却的鱼翅，用清水浸泡以清除鱼翅中的胶质和泥沙，再次冲洗干净。
4、锅内加水2L、鱼翅、葱姜各10g，小火盖上盖子煮5小时，关火即可。
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