各位伙伴们好，若是你对冷水蒸馒头要多长时间，与蒸馒头需要多长时间不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于冷水蒸馒头要多长时间的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、蒸馒头冷水上锅一般蒸多少分钟
• 2、馒头冷水下锅蒸多久
• 3、用冷水蒸馒头蒸多长时间

蒸馒头冷水上锅一般蒸多少分钟

蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。

蒸馒头是冷水下锅还是热水？

蒸馒头一般是冷水下锅蒸。综上问题回答所述，蒸馒头冷热水下锅均可，但是由于多数人习惯将馒头下锅来二次醒发，因为锅底水分多更利于馒头二发，所以一般蒸馒头习惯是冷水下锅，而热水下锅的前提是二次醒发必须足够，为了避免新人出现错误，所以麟大大在此也首推大家冷水下锅蒸。

蒸馒头蒸几分钟最好吃？

蒸馒头如果能二次发酵到位，能蒸的又白又大，那么这样的馒头就蒸的最好吃。

为了避免新人出错，建议蒸馒头应当先冷水下锅二次发酵15分钟让其充分发大，然后开大火蒸20分钟，这样的馒头最好吃。

蒸馒头注意事项

（1）做馒头首选中筋面粉，这样发的馒头口感软硬适中，最为好吃。

（2）天冷了发面比较慢，推荐大家在发面时适量加点白糖，这样有利于酵母补充营养，帮助加快发酵速度，馒头可以更快发酵好。

（3）如果做馒头用的是老面，不小心加多了碱，蒸出来的馒头色泽发黄，碱臭味太难闻，可以在蒸过馒头的水内加入白醋60毫升左右，然后放上去再蒸10-15分钟，馒头即可重新变白，且去碱味。

（4）如果家里没有酵母和老面发面，可改用蜂蜜来发面。每一斤500克面粉加20克左右蜂蜜，揉匀后加湿布盖住，3-4小时左右即可醒发好。

馒头冷水下锅蒸多久

15-25分钟。蒸馒头冷水下锅蒸15-25分钟。所需时间的长短根据馒头、火力的大小发生改变。若馒头表面已经不粘手，且用手指按出坑可以回弹表示已经熟了。馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品。

15-25分钟。蒸馒头冷水下锅蒸15-25分钟。所需时间的长短根据馒头、火力的大小发生改变。若馒头表面已经不粘手，且用手指按出坑可以回弹表示已经熟了。馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做取之不尽的营养源。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

用冷水蒸馒头蒸多长时间

蒸馒头冷水上锅建议蒸20~30分钟。直接用冷水蒸，这样需要消耗的时间较长，建议蒸25~30分钟即可，蒸馒头的具体时间会根据馒头的大小、火力大小发生改变，一般来说，3-4公分直径大小的馒头，按照家庭的燃气火力，3 ~ 5分钟水就能烧开，然后煮10 ~ 15分钟馒头差不对就熟了，最后焖3 ~ 5分钟即可。

开水蒸馒头建议15~20分钟。在蒸馒头时时间需把握，以免时间过长导致馒头中营养成分流失过多，出现干瘪、发硬等情况，而时间过长馒头内部没熟透，会有夹生的情况，一般来说，开水蒸馒头时间较短，在15~20分钟即可，若是馒头数量较多，可适当地延长蒸煮时间。另外，也可在馒头蒸熟后用手按压馒头，有弹起情况则说明熟了，若按下有坑无反弹则没熟。

怎么避免水蒸气滴到馒头上：在蒸馒头时，若是有水蒸气滴到馒头上，馒头表面会有坑洼，在外观上有所降低，一般建议用以下方法避免。（1）选择竹制的蒸笼或盖子，能够将内部的水汽排出一部分，从而在一定程度上避免水蒸气滴到馒头上；（2）也可选择高尖顶、透气性较好的盖子，也可将水蒸气排出，预防滴在馒头上；（3）在馒头蒸好之后，不宜马上开锅，等待3-5分钟然后开盖，不仅可以预防水蒸气回滴，还能预防馒头塌陷、表皮坑洼的情况。

冷水蒸跟开水蒸区别：冷水蒸馒头和开水蒸馒头的区别：（1）冷水蒸馒头相对开水蒸馒头来说，消耗的时间加长，需要等待水开的一个过程，一般多3~5分钟。（2）冷水蒸馒头受热较为均匀，是根据水蒸气慢慢将馒头加热的，而热水蒸馒头外部和内部温度不一，常出现外部熟了而内部还是生的情况。因此，对于已经发酵好的馒头用开水蒸，而未发酵的馒头用冷水蒸。