蒸馒头多长时间能熟(怎么蒸馒头)
子车新柔 • 2023-04-11 18:16:12 • 5971次
大家好,如果你对蒸馒头多长时间能熟,以及怎么蒸馒头不是很明白,没关系,今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位,下面就来解答关于蒸馒头多长时间能熟的问题,下面我们就来开始吧!
文章目录
馒头一般蒸多长时间能熟
馒头在水开一会,大约十分钟左右就能够蒸熟的,这样的矛盾就非常的好吃,口感也非常的好
蒸馒头要多久才能熟
蒸馍蒸15分钟就可以熟了。
蒸馍蒸的时间跟蒸锅的大小、馒头多少和大小,还有所加的水量都有关。在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馍翻过来压下,如果馍弹起恢复原样那就熟了。
蒸馍的做法步骤
材料:面粉 500克、水230克、酵母5克、白糖适量。
1、首先我们把面粉倒入盆中,面粉500g左右,然后准备5g酵母放在碗里,加1勺白糖,倒入适量温水搅拌化开。
2、酵母在温水里活跃起来,然后倒入面粉中拌匀,再加适量温水,边倒边搅拌,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。面团揉的时间越久,蒸出来的馒头就越光滑。
3、揉好的面团放着发酵,要把面团发酵至2.5倍大,并且都是蜂窝状就可以了,发酵好,馒头才能松软可口。
4、发酵过后,还要揉一揉排气,然后分成小剂子,揉成馒头胚,这个时候也要多揉一揉,这样蒸出来的馒头表面才能光滑。
5、揉好的馒头胚需要二次发酵,不然口感不松软,二次发酵后,馒头胚也会变成2倍大,然后再上锅蒸,锅中烧开水之后,蒸个25分钟,然后焖5分钟,馒头就可以出锅了。
馒头需要蒸多久才能熟
一般蒸馒头要十五分钟左右,但蒸馒头的时间与馒头的大小有关,馒头个头较小十分钟左右就可以蒸熟,个头较大则需要十五分钟以上。想知道馒头有没有熟可以用手试一下,按压一下馒头的表面,如果很快回弹则说明熟了,如果有坑则说明未熟。
蒸馒头时不要冷水下锅,这样馒头在水烧热的过程中会不断的吸收水汽,导致底部被泡发。蒸馒头最好是等到锅中水烧开之后,开始上汽的时候,将馒头放入锅中蒸最好。蒸馒头的时间也是从这里开始算。
蒸馒头的火候掌握
蒸馒头,无论冷水上锅还是开水上锅,都不能一直用大火蒸,因为大火容易让馒头的水分流失过快,这样的话馒头就会非常干。
而且大火产生的水蒸气过多,会从锅盖上滴落到馒头上,把馒头皮烫熟,造成死面、塌陷的情况,所以水开后用中火蒸就可以了。
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