蒸馒头需要多长时间（蒸馒头要多少分钟）
舜涵菱 • 2023-04-05 10:16:14 • 5135次
各位伙伴们好，要是你对蒸馒头需要多长时间，和蒸馒头需要多长时间能熟不是很了解，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于蒸馒头需要多长时间的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
蒸馒头要多长时间
这个要看馒头大小吧！大的肯定蒸的时间长，小的肯定蒸的时间短。一般情况，上汽15-20分钟。像我们胶东的大饽饽，一般需要上汽30-40分钟
馒头一般蒸多长时间能熟
馒头在水开一会，大约十分钟左右就能够蒸熟的，这样的矛盾就非常的好吃，口感也非常的好
蒸馒头需要蒸多久
蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：
1、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，内侧无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟。
2、馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大，此时不需要再冷水下锅，否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷，此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟，时间上虽更短，但馒头也能又白又大。
蒸馒头的冷热水选择
蒸馒头冷热水下锅均可，但是由于多数人习惯将馒头下锅来二次醒发，因为锅底水分多更利于馒头二发，所以一般蒸馒头习惯是冷水下锅，而热水下锅的前提是二次醒发必须足够，为了避免新人出现错误，所以推荐大家冷水下锅蒸。
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