炖藕怎样炖得又粉又烂（莲藕炖软烂的秘诀）
豆俊彦 • 2023-04-08 16:16:27 • 6257次
大家好，如果你对炖藕怎样炖得又粉又烂，和炖藕怎样不发黑不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于炖藕怎样炖得又粉又烂的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
炖藕怎样炖得又粉又烂
主料：猪大骨头2个、莲藕1根。
辅料：老姜3片，白醋适量。
家常炖莲藕的做法步骤如下：
1、首先将骨头用水洗干净，紧接着将洗好的骨头放入高压锅，然后将准备好的姜片放入，并滴上几滴白醋，如下图所示。
2、接着用刀将莲藕切块，放到一旁备好，如下图所示。
3、然后将骨头炖二十分钟之后，再打开高压锅，把切成块的莲藕放进去，再炖十分钟即可，如下图所示。
4、这样，又粉又烂的炖藕就做好了，清香可口的美食来咯，出锅装盘即可，如下图所示。
藕怎么才能炖烂
莲藕营养价值很高，属于根茎类食物。常见的做法有莲藕排骨汤，要想把藕炖烂，用高压锅炖25分钟左右即可。
莲藕炖软烂的秘诀
用砂锅炖莲藕可以炖软烂，做法如下：
准备原料：猪蹄1000g、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、胡萝卜适量
1、猪脚斩大块，去杂质，洗净。
2、把猪脚用开水焯一下，用水洗净。
3、取高压锅，放适量清水，放入猪脚。
4、放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟。
5、打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟。
6、放入莲藕，胡萝卜。
7、加盐，料酒，煮2分钟。
8、加葱花，鸡精即可。
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