腊肠煮多久能熟（一般煮几分钟可以吃）
侍驰丽 • 2023-04-09 01:16:14 • 5432次
大家好，要是你对腊肠煮多久能熟，与腊肠是需要煮多久不是很了解，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于腊肠煮多久能熟的问题，下面我们就来开始吧！
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腊肠煮多久能熟
腊肠煮了10分钟是可以熟的。但是如果腊肠是放置很久的，水分属于很干的那种，则至少要蒸半个小时，腊肠一定要煮熟，因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉，蒸腊肠之前最好用水泡两个小时，这样蒸个15分钟左右就可以。
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠的分类
腊肠可分为三大类：生抽肠，又名"白油肠"，老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
腊肠是需要煮多久
腊肠要煮20-30分钟才熟。腊肠一般至少要煮20-30分钟才能煮熟，如果腊肠已经放了一段时间了，水分已经干了，那就至少要蒸、煮半个小时才能熟，如果要看熟没熟的话，可以用一根筷子插一下，一下子就插进去了就是熟了。
腊肠要煮多久才熟
腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。
腊肠含有一定含量的亚硝酸盐，蒸煮的时间长一些有利于降低亚硝酸盐的含量，所以尽量煮30分钟以上（水开了之后小火以免煮焦），煮久一点同时也可以降低脂肪含量与盐分，吃进身体也会更加健康。
腊肠在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少，并且需要用冷水下锅煮，这样才能让水分渗入腊肠的组织中，让腊肠变得更加滋润。
腊肠选购技巧
优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。
劣质腊肠色泽暗淡无光，肠衣内粒分布不均匀，切面肉质有空洞，肉身松软、无弹性，且带粘液，有明显酸味或其它异味
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