各位朋友们好，如果你对黑木耳煮多久能熟，以及木耳要煮多久才能熟不是很清楚，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于黑木耳煮多久能熟的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、木耳要煮多久才能熟
• 2、黑木耳煮多久能熟
• 3、木耳多长时间能煮熟

木耳要煮多久才能熟

木耳一般煮3-5分钟就能熟。

新鲜或是泡发的木耳，建议在水开后煮3到5分钟再吃。木耳应尽量熟透后食用，干木耳应提前2小时用凉水浸泡或提前半小时用温水浸泡，且需注意温度不宜过高。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

木耳的种类

1、黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2到6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。

2、房耳产于湖北房县的黑木耳、亦祢郧耳也就是房耳。房县山峦起伏，林木茂密，气候温润，雨量充沛，耳林资源极为丰富，为黑木耳生产提供了得天独厚的条件。房县的黑木耳产量历年都要占湖北省黑木耳产量的三分之一。全国的十分之一左右。

3、毛木耳耳片生长发育阶段，需要空气相对湿度为85%到95%，可通过人工喷水来维持空气的相对湿度，喷水时可用水管直接向耳片和空间喷淋，但主要向空间和地面上浇水。

黑木耳煮多久能熟

注意事项以及做法如下：如果是专业的厨师，或者经常下厨做菜的人，都知道煮木耳之前需要浸泡2个小时左右，还可以在水里加少量的淀粉来浸泡，这样更能有效清除木耳表面的杂志和泥沙，等木耳吸足了水分自然膨胀后就可以进行烹饪了。所以干木耳在烹饪前一定要泡水，这点是必须要做到的步骤。

记得还是我当学徒的时候，还没有当厨师炒菜之前，厨师长就特意的告诉我们，在泡发木耳的时候，千万不要泡得太久，最多不要超过2个小时。因为如果泡的时间太长，容易让营养成分溶于水而流失，泡发好后还要用清水多冲洗洗几次，那样会更加的干净。另

外，煮木耳时还需要额外注意一些事项：

1、煮熟后超过10个小时的木耳不能食用煮熟的木耳一般不要超过十个小时小时，气温高的时候时间要更短，超过这个时间的木耳容易滋生细菌产生对人体不利的物质。

2、泡发后的木耳超过10个小时不能食用干木耳遇水泡发后，细菌就开始繁殖并产生有害物质，所以泡发后的木耳尽量不要过夜，要不倒掉，要不用保鲜袋装好放冰箱。

3、新鲜木耳要处理好没有晒干的新鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，这种物质对人体皮肤会造成影响，解决方法也很简单，因为这种物质融于水，所以在吃之前进行焯水处理即可。记住在挑选木耳的时候，一定要选择小朵，质地比较干的，而且闻着没有特殊的异味。

如果有类似于硫磺的味道，那么尽量不要购买，也不要食用。一般越大朵的干黑木耳就越便宜，而越小朵的就越贵。最后建议，木耳吃多少就泡多少，吃不完的不过夜，直接倒掉，因为泡的时间太久，过夜的木耳可能会产生毒素，吃了对身体健康有害。所以食品安全永远是摆在第一位的，千万不能马虎大意。

木耳多长时间能煮熟

木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。以下是番茄木耳汤的制作方法：

主料：黑木耳10g、番茄1个

辅料：骨头汤适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量

步骤：

1、食材准备。

2、起油锅，爆香蒜片后倒入番茄翻炒出汁。

3、倒入骨头汤。

4、煮开后倒入木耳煮熟。

5、出锅前适量盐调味，撒小葱即可。