各位伙伴们好，若是你对鸡蛋饼用什么面粉，与盐城鸡蛋饼用什么面粉不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于鸡蛋饼用什么面粉的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、做鸡蛋饼用什么面粉
• 2、鸡蛋饼用什么面粉
• 3、鸡蛋饼什么面粉好

做鸡蛋饼用什么面粉

橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许

【调料】：糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量

【做法】

1）橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；

2）鸡蛋打入碗中；

3）打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；

4）拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；

5）平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可

鸡蛋饼用什么面粉

　　鸡蛋饼用低筋面粉，用来做面点的面粉有三种，分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴，而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。

　　没有低筋粉可以用普通面粉加玉米淀粉代替，其面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和而成，具体做法参考如下步骤：

　　原料：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

　　1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀。

　　2、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀。

　　3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

　　鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好

　　各有各的好。

　　1、糯米粉和面粉都可以做，味道上有所区别，但糯米粉更粘软，适合牙口不好的人吃，而糯米粉不易消化，面粉相对消化率好些，对于肠胃不好的人来说，吃面粉做的鸡蛋饼更好。

　　2、糯米粉做出来的鸡蛋饼通常都是偏甜口味，如果喜欢吃甜食的人，可以选择糯米粉做鸡蛋饼，而喜欢吃咸辣味道的用面粉做更适合。

　　3、面粉每100克含344大卡热量，糯米粉每100克含360大卡热量，比较起来糯米粉的热量更高，本身鸡蛋饼制作的热量就不低，要是减肥考虑的话，用面粉做出来的鸡蛋饼吃着热量低些，更利于减肥。

鸡蛋饼什么面粉好

想要做出美味可口的鸡蛋饼，用普通面粉就可以了。首先取出100克面粉，然后打入两颗鸡蛋搅拌均匀，这个时候加入少许的凉水再次搅拌可以加入葱花和盐调味，调制好之后放入锅中煎熟美味的鸡蛋饼就做好了。