卤鸡爪要卤多长时间（卤多久入味还不烂）
侍驰丽 • 2023-04-21 19:16:00 • 7897次
大家好，要是你对卤鸡爪要卤多长时间，以及卤鸡爪卤多长时间焖多长时间不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于卤鸡爪要卤多长时间的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
鸡爪一般要卤多长时间
鸡爪卤的时间比较短，一般卤汁烧开以后，六分钟即可。卤好之后，需要将鸡爪继续放在卤汁里面，浸泡半天，这样味道才能充分的渗入到鸡爪里里面。
卤鸡爪要卤多长时间
一般情况卤鸡爪煮15-20分钟。
一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。
如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮， 刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟。
烹饪技巧如下：
1、鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制。
2、鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味。
3、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。
卤鸡爪要多长时间
卤鸡爪需要卤大约40分钟。需要提前准备的材料有：鸡爪500克、卤料1包、干辣椒20个、花椒20粒、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片。
1、鸡爪备好。
2、卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
3、坐锅烧热水加姜片料酒。
4、放鸡爪下去焯水去腥。
5、然后捞出洗净。
6、重新取一个锅加入适量的水和卤料。
7、放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。泡几个小时更入味。
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