大家好，若是你对竹笋焯水多长时间，以及竹笋焯水需多长时间不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于竹笋焯水多长时间的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、春笋焯水要焯多长时间
• 2、冬笋焯水需要几分钟
• 3、竹笋焯水需要放盐吗

春笋焯水要焯多长时间

春笋焯水的时间一般在6分钟左右，这个时间通常会随着火候的大小以及厨具类型而变化，一般以竹笋是否变软为标准。春笋焯水是为了除去里面的草酸，避免食用的时候太过苦涩，还能帮助人体吸收钙质。春笋焯水需要6分钟左右

春笋焯水的时间大概在5~8分钟。刚买回来的春笋一般有很多的草酸，食用起来口感会很差，而且还会影响人体对于钙质的吸收。所以买回来后通常会焯水5~8分钟，使用高温将草酸给分解掉。

春笋焯水需要先将买回来的春笋切好，放在一边备用。接着在锅中加入适量的清水和食盐，待锅中的水沸腾后将切好的春笋放入即可。焯水的时间一般根据竹笋是否变软而定，这个时间通常在6分钟左右。

春笋含有多种的营养成分，切忌和羊肉一起食用，二者一起使用会在人体内发生复杂的化学反应，导致腹痛难忍。同时，春笋也不可以和红糖一起食用，会产生对人体不利的赖氨酸糖基，无法被消化，还会导致中毒。

冬笋焯水需要几分钟

五到八分钟。

烹饪冬笋之前，一般需要对冬笋进行焯水处理，焯水的时间在五分钟到八分钟。因为冬笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使冬笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感。

食用竹笋要注意什么

1.羊肉

竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

2.红糖

笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

3.豆腐

竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

竹笋焯水需要放盐吗

竹笋焯水可以放入一些盐，这样可以起到一个杀菌、提亮、入味的效果。买回家的竹笋需要放入锅中焯水，接着放入一些盐，这样可以让竹笋吃起来更美味。

一般来说，竹笋焯水大约需要2——3分钟时间即可，不要时间太长，如果时间过长，这个时候竹笋很有可能已经不新鲜或者是过于老了。

买回家的竹笋如果吃不完，这个时候，如果竹笋没有剥壳，可以常温存放十天左右。还可以将竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处，这样可以存放半个月。

如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，这个时候可以选择埋藏法。将竹笋放入容器中，在容器中放入没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子，接着放在阴凉通风处，这样可以保存两个月左右。

竹笋还可以放入冰箱中保存，冰箱是保存竹笋的好地方，但是因为有些人保存不当，会加速竹笋的老化，将竹笋放入冰箱之前，一定要裹上保鲜膜，这样可以防止竹笋水分流失。