鱼腥线怎么去除（怎么去除鱼腥线 如何祛除鱼身上的鱼腥线）
糜初兰 • 2023-05-03 16:15:53 • 7786次
1、取新鲜买来的鲤鱼，进行清洗鱼鳞，掏尽鱼肚子的东西和鱼鳃去掉，冲洗干净放入盆中。 2、从鱼鳃后面用刀切一刀，鱼尾巴边也切一道，这时候在鱼鳃后面的刀口可以看见鱼身中间有一条白线。 3、这时候用手摸着线...，以下是对"鱼腥线怎么去除"的详细解答!
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怎么去除鱼腥线 如何祛除鱼身上的鱼腥线
1、取新鲜买来的鲤鱼，进行清洗鱼鳞，掏尽鱼肚子的东西和鱼鳃去掉，冲洗干净放入盆中。
2、从鱼鳃后面用刀切一刀，鱼尾巴边也切一道，这时候在鱼鳃后面的刀口可以看见鱼身中间有一条白线。
3、这时候用手摸着线，慢慢的拉着。
4、这时候可以用刀拍下鱼身子，鱼腥线可以顺利的取出。
5、这就是从鱼身上取出的鱼腥线，长长的白色一条。
6、同样的操作再鱼身子的另一半进行剔除鱼腥线。
鱼腥线怎么处理
如果可以明显的看到鱼腥线，大家可以去掉，但是如果实在找不到的话，也是没有必要将它去除的。
去除鱼腥线的办法：
1、在鱼尾和鱼的鳃后横切一刀，深至骨头。然后用刀面在鱼身上拍一下。
2、在鱼鳃处的横切口就发现白色线条。
3、用手指捏住线条的一头，一手拿刀再拍鱼身，一边拍一边抽，就完成去鱼线了。
鱼腥线的确有着一股难闻的腥味，但是鱼身上最主要的腥味来源并不是鱼腥线，而是鱼当中的三甲胺成分，当鱼死之后，它就会发出一种腥臭味。所以说我们在处理鱼的时候需要加鱼鳞、鱼鳃以及鱼的咽喉牙齿去掉，就能够很好的去除鱼当中的腥味了。
鱼腥味的去除方法：
鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味；或先把鱼剖肚，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味；也可以在烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。
如何去鱼腥线
你就知道鲤鱼身上的两条鱼腥线，不是鱼腥线，而是“任督”两脉，去不去掉都有腥味。
在民间的说法是鲤鱼身上的两根神经，是发体，是病引子。大病初愈的人或者是人比较虚弱的时候，最好不要误食鲤鱼身上的这两根神经，会发病。
去鱼腥线，平时只有鲤鱼才去，实际上，草鱼和鲫鱼也都很明显，但几乎没看到谁去草鱼或鲫鱼腥线。
鱼体两侧各有一根腥线，在鱼腮两侧各切一个小口子，看到一个明显的小白点，索引出来，用点暗劲，最好一边用刀背拍一拍鱼体，就抽出来了。腥线跟鱼体长度相当。
鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官，它也用来感知外界的气味，但并不是说鱼的体味都集中在这跟线上。
如何去除草鱼的鱼腥线
用料：草鱼，刀
巧取鱼腥线的做法
1、洗净的鱼在鳃盖后一公分的地方竖切一刀，在尾巴以里两公分地方也切一刀，反过来另一面也同样前后各一刀，注意别切断哦
2、轻轻拍打鱼的身体，从尾巴往头的地方向前推动，这时在切口处三角骨头的里面能看到一个白点，用手掐住白色腺体
3、轻轻往前拉
4、OK，完整一根鱼腥线抽取出来，翻过来另一面也这样取出来就可以
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