羊肉白菜饺子馅的做法（大白菜包馅焯水好还是盐腌好)
泉旋 • 2023-03-02 06:15:52 • 5652次
各位伙伴们好，如果你对羊肉白菜饺子馅的做法，与大白菜包馅焯水好还是盐腌好不是很了解，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于羊肉白菜饺子馅的做法的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
羊肉白菜饺子的做法家常做法窍门
主料:小麦富强粉250克 羊肉(肥瘦)250克大白菜(小白口)300克虾米500克
调料:大葱30克姜20克花生油30克盐3克味精2克酱油5克大蒜(白皮)5克香油5克醋5克
净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克
制法：
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1�羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2�羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
编辑
1�羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2�韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
做法
白菜羊肉水饺是用主料:小麦富强粉、羊肉(肥瘦)、大白菜(小白口)、虾米，调料:大葱、姜、花生油、盐、味精、酱油、大蒜(白皮)、香油、醋制作而成的食物。
1.羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分。
2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。
（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀
白菜羊肉饺子馅怎么做好吃
将羊肉清洗干净，剁成肉馅，然后放入盆中，加入少许生抽和花椒面，腌制二十分钟。将白菜清洗干净，剁成碎末，然后放入盆里，撒上少许食盐，搅拌一下，挤出水分。把白菜和肉馅混在一起，加入花生油、葱末和少许食盐，搅拌均匀，饺子馅就做好了。接下来的步骤就是和面、擀皮、包饺子了。
羊肉白菜饺子馅怎么调最好吃需要放什么调味料
将羊肉提前要用料酒，生姜等腌制，白菜切完之后，撒一些盐，然后要挤干水分，要放入13香，五香粉，盐，食用油，香油等调料
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