大家好，要是你对羊肉炖多久能烂，以及清炖羊肉炖多久能烂不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于羊肉炖多久能烂的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、炖羊肉要多久才会烂
• 2、羊肉要炖多久才烂
• 3、羊肉炖多久能炖熟
• 4、羊肉炖多久

炖羊肉要多久才会烂

冬瓜200克、羊肉(瘦)200克

辅料香菜10克调料五香粉2克 大葱5克 姜5克 味精2克 盐3克

菜品口感：味道清鲜，汤汁乳白。

制作工艺1. 将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。[1]

2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

羊肉150克，净冬瓜150克。

辅料精盐、味精，料酒，葱丝，姜丝，香菜。

制作过程

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

原 料羊肉(150克)、 冬瓜(200克) 、清水(400克)

调 料香油(5克)、料酒(5克)、盐(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、葱(5克) 、枸杞(3克)

1、将羊肉下沸水中焯烫透，捞出洗净。

2、冬瓜片下沸水焯烫透，捞出沥净水分备用。

3、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、盐、枸杞，炖至八成熟时，再放入冬瓜。

4、炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，淋香油，出锅即可

羊肉要炖多久才烂

要炖两小时，炖法如下：

准备材料：白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根

1、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用；

2、羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质；

3、一块块夹出来；

4、另起锅，把肉放电饭锅，加入水；

5、放入调料，盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时；

6、白萝卜切滚刀块；

7、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐；

8、最后出锅装碗即可食用了。

羊肉炖多久能炖熟

一个小时左右。先用少许高度米酒腌制羊肉1小时左右，然后再放锅里炖，开始不要放盐，等羊肉炖烂后再放盐，这样较容易把羊肉炖烂。

主料：羊肉2000克

辅料：马蹄6个、山药1段、胡萝卜1个、甘蔗1段、蒜苗2克、腐竹3条、蚝油25克、生抽25克、盐5克、生粉3克、麻油3克、姜3块、陈皮2块

炖羊肉的做法：

1、将羊肉清洗干净，剁成块

2、甘蔗切小段，姜切片，胡萝卜、马蹄切块

3、腐竹温水浸泡

4、羊肉冷水下锅，煮出血水

5、将羊肉捞出，准备盐、生抽、酱汁蚝油

6、热锅下油、姜片翻一下

7、羊肉煸干水分，倒入调好的酱汁

8、放入陈皮、马蹄、甘蔗，盖盖焖煮一个半小时

9、加入切好的胡萝卜、山药，盖盖煮熟

10、在锅中加入切好的蒜苗，翻炒均匀

11、加入腐竹煮5分钟，调入生粉水麻油的茨汁烧开，即可上菜

羊肉炖多久

根据不同烹饪方法要1-2个小时，或者更久。

一般情况下炖2小时左右的时间，羊肉就能煮烂，但是如果想要吃比较软的烂一点的羊肉，那就需要炖的时间久一点了，但如果用高压锅煮的话1小时就可以了，如果用砂锅来煮的话，时间会比较长一点，需要2-3个小时的时间，羊肉才会炖烂。

炖羊肉的注意事项

1、如果是新鲜的羊肉可以不经过焯水直接炖，一般在超市买的羊肉或者是冷冻的羊肉最好是焯水之后再炖煮。

2、猪不椒，羊不料，所以炖羊肉不能放入大料，八角，桂皮之类的都不要。

3、焯水后的羊肉过一遍温水，去除表面的杂质，不能使用冷水，遇到冷水容易回缩，导致羊肉口感差。