盖菜和芥菜的区别（两者是一回事吗)
喜雨筠 • 2023-03-02 15:15:53 • 6950次
大家好，如果你对盖菜和芥菜的区别，和盖菜不是很了解，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于盖菜和芥菜的区别的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
钙菜和芥菜的区别
品种不同：钙菜通常指高钙菜，是多年生草本植物，芥菜也叫盖菜、挂菜，是一年生草本植物。
科属不同：钙菜属于景天科、景天属、费菜种，芥菜属于十字花科、芸薹属、芥菜种。
外观不同：钙菜的叶片宽厚翠绿，茎杆呈节状，看起来酷似笋尖，芥菜的叶柄具有小裂片，茎下部叶片较小，边缘有锯齿，茎上部的叶片呈披针形。
一、品种不同
1、钙菜：一般指高钙菜，别称养心草、费菜、高钙养心菜，是多年生草本植物。
2、芥菜：别称盖菜、挂菜，是一年生草本植物。
二、科属不同
1、钙菜：属于蔷薇目、景天科、景天属、费菜种。
2、芥菜：属于十字花目、十字花科、芸薹族、芸薹属、芥菜种。
三、外观不同
1、钙菜：叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，看起来和笋尖较相似，成熟时会开放艳丽的黄花。
2、芥菜：茎直立，叶片柄具有小裂片，茎下部叶片较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部有披针形叶片，边缘有疏齿。
四、用途不同
1、钙菜：可用来热炒、凉拌、烧汤、炖菜、涮火锅，也可以用来泡茶。
2、芥菜：叶片经腌制后可食用，种子可供药用。
盖菜与芥菜是一回事,还是盖菜是芥菜的一种吗
盖菜是“芥（jiè）菜的变种，叶子大，表面多皱纹，叶脉显著。”在粤语中，音“jiè”发“gài”。这样看来，所谓盖菜，应该就是大叶芥菜的方言讲法。
芥菜和春菜有什么区别
春菜和芥菜都是常见的蔬菜，这两种蔬菜的味道比较鲜美，价格相对来说比较便宜，制作的方法也比较简单。含有丰富的营养价值深受大家的喜欢。然而因为芥菜和春菜的外形比较相似，很多人都容易把这两种菜混为一谈，以为他们是一样的。那么芥菜和春菜到底是一样的吗?
芥菜也被称为挂菜或者是盖菜。在中国各地都有栽培，芥菜的叶子可以用盐进行腌制，其味道非常的鲜美独特。芥菜还可以用来榨油。使用芥子油可以达到通便的效果，可以缓解便秘。另外，芥菜还具有解毒消肿，而且具有明目提神醒脑的功效，它能够预防控制细菌的滋生预防感染。春菜是一种莴苣蔬菜，它的茎很短，而且被大量的叶子给包裹住，所以我们一般看不到它的茎。春菜又被称为结球生菜，春菜有清热利尿的功效还可以通经脉、缓解尿血的症状。很明显，芥菜和春菜是两种不同的蔬菜。芥菜可以用来榨油，有通便、明目醒脑、解毒消肿等功效，而春菜性寒味甘，有清热利尿的功效。但是芥菜和春菜的外观很相似，容易混淆。
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