乾隆白菜的做法醋糖芝麻酱的比例（凉菜的做法大全100种)
沃可佳 • 2023-03-02 06:15:58 • 6181次
大家好，要是你对乾隆白菜的做法醋糖芝麻酱的比例，以及凉菜的做法大全100种不是很了解，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于乾隆白菜的做法醋糖芝麻酱的比例的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
乾隆白菜起源是什么
乾隆白菜的起源有多种说法。
第一种说法是乾隆皇帝下江南，一路游玩，好不尽兴，转眼快过年了，三催四请之后，乾隆皇帝一行人打道回府。
回到京郊已快到大年三十，正值半夜时分，实在饥饿难耐，找了半天，很多吃饭的地都关门了，只发现了一家小酒铺还开着。
虽然小酒铺还开着，不过，店员厨子大多也回家过年了，店中存货不多，只能有什么吃什么。
于是店家煮花生米、玫瑰枣，切了一些肉，还上了一道麻酱拌大白菜。
对于这道家常的麻酱拌大白菜，乾隆皇帝吃了以后赞不绝口，从此，这道菜声名远扬，被称为乾隆白菜，同时，也成为了一道京城名菜。
还有一种说法是乾隆皇帝在江南微服出访，当地的官员隐瞒了灾情，纪晓岚为了让乾隆皇帝注意灾情的事而设计一桌野菜宴，其中的白菜让其大为赞赏。
做法：
1、白菜洗净，撕小瓣备用白菜洗净，撕小瓣备用白菜洗净，撕小瓣备用
2、麻酱分多次加入米醋、老抽，拌开
3、再加入清水、蜂蜜、盐、糖，拌匀
4、淋入酱汁、撒上芝麻即可
乾隆白菜到底怎么做更正宗
在做的时候首先一定要调好调料，而且事先一定要把白菜焯水，这样做出来的乾隆白菜，才会特别正宗。
芝麻酱白菜怎么调好吃
用料
白菜心
熟白芝麻
芝麻酱
蜂蜜
白糖
醋
盐
味精
温水
芝麻酱白菜的做法
白菜心洗净，用盐水泡10分钟，控干水分后撕成小块。
芝麻酱加少量温水稀释，加适量白糖、醋、盐、味精搅匀后待用。
白菜心淋少量蜂蜜拌匀。
浇上调好的汁儿拌匀，撒适量熟白芝麻即可。
小贴士
1、白菜心不要焯水，否则就不脆了。
2、手撕比刀切更能入味儿。
3、先拌蜂蜜，再拌调好的汁儿，口感会更有层次。
4、都一处乾隆白菜比较甜，自己做可以根据口味儿调整作料用量，但加盐应考虑白菜心泡过盐水和芝麻酱是否含盐两个因素。
5、芝麻酱本身含香油，所以不用额外添加。
6、冷藏后口感更佳。
相关推荐
-
小伙伴们，你们好，如果你对白菜煮几分钟熟，与炒白菜片的家常做法不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于白菜煮几分钟熟的问题，下面我们就来开始吧！...
-
小伙伴们，你们好，要是你对白菜煮多久能熟，与白菜煮多久最好吃不是很清楚，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于白菜煮多久能熟的问题，下面我们就来开始吧......
-
各位伙伴们好，假如你对白菜属于什么科，和白菜属于什么科什么属不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于白菜属于什么科的问题，下面我们就来开......
-
各位朋友们好，如果你对白菜的寓意和象征，以及白菜的寓意吉祥话不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于白菜的寓意和象征的问题，下面我们就来开始......
-
大家好，要是你对榨菜的腌制方法，以及辣白菜的腌制方法不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于榨菜的腌制方法的问题，下面我们就来开始吧......
-
-
-
-
-
-
-
-
发表评论
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 1719901459@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。