大家好，若是你对芥兰和菜心区别，以及芥兰和菜心哪个更有营养不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于芥兰和菜心区别的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、芥兰和菜心的区别
• 2、芥兰和菜心区别
• 3、芥兰和菜心区别是什么
• 4、芥兰和菜心是一种菜吗

芥兰和菜心的区别

芥兰和菜心的区别如下：

1、菜系不同：芥兰是甘蓝菜的一种，菜心是白菜的一种。

2、外观：芥兰基生叶为卵形，叶子边缘多为波状或有不整齐尖锐齿，有少数显著裂片。菜心的菜叶为椭圆形或者卵圆形，叶子的边缘呈现波状，叶柄狭长，有浅沟。

3、颜色：菜心叶的颜色有两种，一种偏黄，一种为绿色，而芥兰的颜色较深，绿中偏蓝色。叶子叶型也较宽大，质地较厚一点，将菜心和芥兰对比一下，还是很容易分辨出来的。

4、产地不同：芥兰的产地是福建和两广地，菜心的产地是中国华南地区。

简介

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

芥兰又名白花甘蓝，是十字花科、芸薹属植物。一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米。总状花序长，直立；花白色或淡黄色，直径1.5-2厘米；花梗长1-2厘米，开展或上升。

芥兰和菜心区别

芥兰和菜心区别，具体如下：

1、口感不同，芥兰的口感爽脆，还有一点苦味，而菜心的口感则比较偏重鲜嫩。芥兰，为十字花科一年生草本植物。

2、菜系不同，芥兰是甘蓝菜的一种。是甘蓝科，而菜心则是白菜的是十字花科。

3、颜色不同，芥兰的颜色偏蓝，而菜心是绿色或者偏黄。

4、外观不同，芥兰叶子边缘多为波状。有少数显著裂片，而菜心的叶子为椭圆形或卵圆形，叶柄狭长有浅沟。

5、产地不同，芥兰的产地是福建和两广地区，菜心的产地是中国华南地区。

买菜的小技巧：

形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、没有过多使用农药化肥处理过的，可以放心地食用。异常蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜当它的叶子特别宽大肥厚。比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用了大量的化肥使韭菜增产。

很多蔬菜有清香、甘辛香及甜酸气等气味，应该不具有腐败味及其他异味。如果发现蔬菜有一股明显的异味，可能是某些商贩为了让蔬菜更好看，用如硫、硝等化学物剂进行浸泡，这些物质不仅有异味并且很难去掉。遇到这种情况，千万不要买。

芥兰和菜心区别是什么

1、所属的植物科目不同：芥蓝是属于甘蓝类的一种蔬菜，而菜心是属于白菜类中的一种蔬菜，这是最明显的一种区别，所以它们根本就不是一种蔬菜，平时我们在吃芥蓝的时候，不要把它和菜心混淆在一起。它们两者不仅在本质上有一定的区别，营养成分上也是有很大差异的。

2、营养区别：在芥蓝中所含有的一些矿物质和甙类物质，这些物质是芥蓝中独具的，很多蔬菜中都没有这些成分，这些成分能够起到很好的养生作用。菜心中则含有丰富的胡萝卜素和粗纤维，有很好的促进人体的消化。

3、吃法区别：芥蓝可以做成很多菜肴，而菜心基本上就只能炒着吃，当然其它吃法也是可以的，但炒着吃是最佳的吃法，如果选择把菜心烧汤喝的话，那么味道并不会很好，而芥蓝烧汤和味道就非常的鲜美。所以选择吃这两种蔬菜，应该要选择它们适合的一种做法。这两种蔬菜的区别其实还是挺明显的，千万不要把它们混淆。

以上内容参考 百度百科-芥兰

芥兰和菜心是一种菜吗

芥兰和菜心不是一种菜。

芥蓝它的颜色其实会比较偏向于蓝色，吃起来时也比较爽脆可口，而芥蓝它的花心是白色的，其实单单从外观上来看，芥蓝跟菜心区别很大。而菜心的颜色呈现出绿色，菜心其实是属于白菜的其中一种蔬菜，它的花心是黄色的，个头相对来说也要比菜心来的小。

当然，芥蓝的口感要比菜心好很多，只因为菜心吃起来会比较细嫩，但是它会略带一点苦味，味道会偏重一些。

养护方法

1、土壤：芥蓝对土壤有较强的适应性，以沙壤土为最佳，需要吸收大量的氮磷钾。在幼芽时吸收大量的肥料，生长的各个时期对于肥料的吸收不太一样，要注意适当的进行调整。

2、温度：芥蓝喜欢温和的生长环境，且具有较强的耐热性，最佳的生长环境在二十五到三十度之间。在二十度以下生长较为缓慢，芥蓝的生长还需要较大的昼夜温差。

以上内容参考 百度百科-芥兰