大家好，假如你对炖排骨多长时间，和炖排骨怎样炖不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于炖排骨多长时间的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、排骨要炖多久
• 2、炖排骨需要多长时间
• 3、炖排骨汤需要多长时间
• 4、炖排骨,大约得多长时间炖熟

排骨要炖多久

30分钟。

材料：

猪肋排500g，水100ml，八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g，老抽3g、盐3g。

1．锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄。

2．将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g。

3．放入老抽3g、盐3g。

4．中火炖煮30分钟，盖上盖子。

5．出锅完成

炖排骨需要多长时间

炖排骨需要1个小时。

1、材料的选择，买排骨的时候要买肋排，就是肋骨。这个地方的排骨是骨肉匀称，肉包裹着骨头。且是猪的深层肌肉，水分多口感嫩，非常适合用来做炖排骨。

2、想要炖排骨口感嫩最重要的是要锁住肉里的水分，因此排骨腌制的时候加入适量的淀粉，裹上薄薄的一层。然后用油将排骨先炸一下，利用高温瞬间将外层的肉炸熟，迅速锁住肉内水分，这样炖出来的排骨就会肉嫩且多汁。

3、炖的时候要注意火候，应先大火烧开，再转小火慢炖收汁，排骨充分吸收汤汁，才变得口感鲜美。切忌大火收汁，汤汁太快收干会影响到排骨的口感。

扩展资料：

炖排骨功效：

1、补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

5、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

6、补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

参考资料：百度百科-炖排骨

炖排骨汤需要多长时间

你选择大火一直炖的话，时间掐在1个小时左右做好，不过大火需要注意你的加水量是否足够。

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还有就是烧沸后用小火慢炖，小火慢炖需要的时间就长一点，保持在一个小时四十分钟左右就很好。

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炖排骨汤，你可以加入一些枸杞，薏仁等中药材，使汤更浓郁鲜美，味精就不要放了，本来骨头汤就很鲜美。

1、排骨具有滋养脾胃的功效，脾胃不好的人日常多吃排骨，可以起到很好的养胃健脾的作用。

2、排骨具有丰富的蛋白质，给够给人提供所需的优质营养，多吃还能够提高免疫力。

3、排骨还富有丰富的肌氨酸，多吃能够加强人的体力，让人保持充沛的精力。

炖排骨,大约得多长时间炖熟

炖排骨的时间要看你的排骨块的多少来衡量，一般来说两斤左右的排骨开始加入作料后用紫砂锅在放入清水，大火开锅后在用小火慢慢的炖制三个小时即可，而且肉烂排骨里面的营养都会均匀的发挥出来，这时候是最合适了，营养非常丰富，含有大量的高蛋白，骨头中的钙铁磷钾矿物质都能够充分的溶解出来，有利于身体的吸收，所以说炖制排骨要掌握火候是非常重要的了。

炖排骨的做法

1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。

2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块。

3、将排骨冷水下锅。

4、大火煮开。

5、撇去血沫。

6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角。

7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。

8、下排骨翻炒。

9、加入红烧酱油，翻炒上色。

10、加入料酒，煮开后关火。

11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐。

12、上气后压20分钟。

13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可。