螺蛳粉不放酸笋还臭吗（哪个料包不放不会臭）
梅寒凝 • 2023-04-06 16:15:48 • 5752次
小伙伴们，你们好，要是你对螺蛳粉不放酸笋还臭吗，与正宗螺蛳粉是臭的吗不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于螺蛳粉不放酸笋还臭吗的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
螺蛳粉不放酸笋还臭吗
其实螺蛳粉之所以会臭，是因为其中的酸笋。因此螺蛳粉中不放入酸笋，那么螺蛳粉就不会臭了。
螺蛳粉的简介
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色美食，螺蛳粉之所以会具有辣、爽、鲜、酸、烫的特点，很大一部分是因为其汤汁和辣椒油的原因。螺蛳粉中主要是米粉，然后会搭配酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料。螺蛳粉不仅十分美味并且还有丰富的碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等营养成分。
螺蛳粉去掉酸笋还臭吗
臭味会大大降低。很多人闻螺蛳粉觉得特别的臭，以为这是变质的螺蛳而引起的。其实螺蛳粉之所以有臭味，并不是因为螺蛳，而是因为螺蛳粉中的酸笋。酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。但是螺蛳粉不放酸笋相当于绿豆饼没绿豆、蝴蝶花朵没有蝴蝶形状! (事实上，螺蛳粉不一定要有螺丝，但它不能没有酸笋。）
螺蛳粉去掉酸笋还臭吗 没有酸笋螺蛳粉还臭吗
1、螺蛳粉如果去掉酸笋，那么螺蛳粉就不会臭了。酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会具有一些刺鼻的臭味，但它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
2、螺蛳粉是广西柳州市的米粉小吃，柳州市早在2008年已经将柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申请为广西壮族自治区非物质文化遗产，目前正在国家级和世界级非物质文化遗产。一碗色香味俱全的柳州螺蛳粉少不了五颜六色的配菜!木耳丝、油炸腐竹、酸豆角、花生米缺一不可。喜欢吃肉的可以加鸭掌、猪脚、肥肠、叉烧等等。一碗自由搭配的螺蛳粉，当然更符合你的胃口!
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