酵母和面粉的比例（还需要注意什么）
本忻欢 • 2023-04-27 04:15:53 • 5058次
各位朋友们好，要是你对酵母和面粉的比例，以及做馒头酵母和面粉的比例不是很明白，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于酵母和面粉的比例的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
面粉和酵母的比例
1、一般酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。 2、食材：面粉500克，酵母粉5克。 3、步骤：将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。水倒完后，再用手和成光滑的面团。盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。
蒸馒头酵母和面粉的比例是多少
酵母粉和面粉的比例按100：1即可，每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头是以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。
酵母粉和面粉的比例按100：1即可，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头是以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。
和面加酵母时,酵母和面粉的比例是多少还需要注意什么
酵母和面粉的比例应该是1:10，这样在和面之后能够达到最好的洗发状态，而且能够让面食变得蓬松柔软，也不会对身体造成严重的影响。还需要注意再将面粉和酵母混合的时候，要将酵母用温水进行搅拌，化成酵母水之后放入面粉中，这样能够让面粉的营养物质保留最全面。
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