小伙伴们，你们好，假如你对高压锅炖牛肉需要多长时间不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于高压锅炖牛肉需要多长时间的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、用高压锅炖牛肉需要多长时间
• 2、如果要用高压锅煮牛肉,大概需要多少分钟
• 3、用高压锅炖牛肉多长时间

用高压锅炖牛肉需要多长时间

用高压锅炖牛肉需要20~30分钟。

高压锅炖牛肉做法

直接入锅：把牛肉洗净切好就可以放入高压锅了，加入冷水和调味料就可以开始炖制了。

先焯后炖：比较讲究的人喜欢把牛肉块先焯去血水，焯水时要把牛肉块冷水下锅，用中火煮尽血沫，再把牛肉块放入高压锅里，然后加入热水或焯牛肉的肉汤，再加入调味料就可以开始炖制了。

高压锅炖牛肉的操作小贴士

【1】炖牛肉不要把肉块切得过小，因为牛肉炖熟以后还会缩水的，切得块太小也不容易

留住肉汁，影响口感；

【2】加水量取决于你个人的需要，只喜欢吃肉而不喜欢喝汤的人，水量没过肉块约有两指

就行了，既吃肉又喝汤的人就多加些水；

【3】调味料就是葱段、生姜、大料、盐和料酒，还可以再依个人口味加入十三香、

酱油或一些卤菜的香料；

【4】除了调味料之外，炖牛肉时还可以加入一些山楂或茶叶，山楂能让牛肉快速炖烂，

茶叶既能让牛肉很快炖烂，同时还有提升牛肉鲜味的作用。

【5】所有东西都入锅后就可以盖上锅盖了，等喷气之后再改用小火慢慢地炖，

现在的电高压锅都是可以自动调整火力的，就不用费心啦！

【6】时间到了以后就停火，等压力自然降低后再打开锅盖，一锅鲜美的牛肉就出锅了。

如果你喜欢加入土豆等配菜，可以在炖到20分钟的时候停火，排压，打开锅盖

放入土豆块等配菜，再继续炖10分钟左右就行了；

【7】不喜欢汤汁太多的，可以再打开锅盖之后再大火收浓汤汁。

如果要用高压锅煮牛肉,大概需要多少分钟

高压锅炖煮牛肉的时间是20-30分钟。牛肉放到高压锅里炖的时候，一般煮5~10分钟高压锅就会上气。接下来的35分钟左右就要开中火或者是小火

用高压锅炖牛肉多长时间

高压锅炖牛肉需要半个小时左右。

高压锅炖牛肉是一种以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。

炖牛肉是美味健康肉食，提供蛋白质、矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。要想让炖出来的牛肉比较好吃，首先看的是肉质。牛肉肉质的好坏也与烹饪的口味有直接关系，新鲜肉有光泽，红色均匀，脂肪呈洁白或淡黄色。

不同部位的牛肉有不同的方式来制作，在购买牛肉的时候，最好能够选择牛肋条肉，这样的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋，口感是非常的不错的。

炖肉不如试试牛肋肉，切滚刀块炖，油脂丰富，还有炖烂的嫩筋在里面，口感丰富。还可以选牛腱，前腱更嫩点，后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快，一般明火炖 1 个半小时就熟烂的刚刚好。

由于牛肉中血水过多会影响口感，所以将新鲜的牛肉放在清水中浸泡，将血水泡出，过一段时间换一次水。将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好，可以将牛肉纤维拍打松散，炖煮时更容易熟烂入味。

用高压锅的话几乎做不到酥而不烂，要么牛筋部分还硬，要么牛肉全散了。用铁锅焖煮的话因为开口大，蒸汽逃得快，一来费煤气，二来需要不断加水，会破坏肉汁的味道。

炖牛肉的好处：

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。