各位伙伴们好，若是你对烤肉蘸料干料配方，和烤肉的蘸料配方不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于烤肉蘸料干料配方的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、烤肉蘸料干料配方怎么制作
• 2、烤肉蘸料干料配方
• 3、烤肉蘸料配方
• 4、烤肉蘸料做法·

烤肉蘸料干料配方怎么制作

【韩国烤肉干料做法】

材料：辣椒粉50克、孜然粉50克、芝麻50克、精盐5克、味精5克、胡椒粉5克、花椒粉5克、麻椒末5克、干香菜末10克，干蒜末10克、干姜末5克。

做法：把所有调料搅拌均匀即可。

【主料】

肥牛500克。

【辅料】

香菇100克、洋葱半个、白芝麻1大勺。

【调料】

酱油半杯、葱半根、香油1大勺、蒜泥1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺。

【韩国烤肉的做法】

1、将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片。

2、将所有调味料放入大碗中调匀。

3、再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味。

4、加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

烤肉蘸料干料配方

烤肉蘸料的干料配方为50克辣椒粉、50克孜然粉、50克芝麻、5克精盐、5克味精、5克胡椒粉、5克花椒粉、5克麻椒末、10克干香菜末、10克干蒜末和5克干姜末。

烤肉蘸料干料配方

烤肉好不好吃，烤肉的蘸料占到了很重要的作用。因为调料的种类很多，每个地区搭配的调料也是不同的，有着不一样的风味。

基本上，很多烤肉店中的调料都是自助的。这样食客们就可以根据个人喜好多来调制烤肉蘸料，也有少部分店可以请店员拿来已经调好的蘸料。

常见的烤肉干蘸料是将辣椒粉、孜然粉、芝麻、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、麻椒末、干香菜末、干蒜末、干姜末放在一起搅拌均匀即可。

而韩式烤肉干蘸料主要用的是辣椒粉、芝麻、花生、食盐、白砂糖、紫苏叶。其主要是先将辣椒粉、白芝麻和花生先炒一炒，炒出香味即可。

将适量紫苏叶也放在炒锅中煎干，炒出香味即可；然后将炒好的辣椒粉、芝麻（花生）、紫苏叶、盐、糖放在一起，打碎搅拌就可以了。

在制作烤肉干蘸料的时候可以多做一些，然后用密封的容器保存起来，想吃的时候就可以取一些出来，十分方便。

烤肉蘸料配方

烧烤是一种比较原始的烹饪做法，利用火烧的原理直接将肉烹熟，这种做法烤出来的肉更加香浓，鲜味十足，喜爱的人非常多。烤肉是烧烤中比较受欢迎的一种，因为烤肉比炒肉更香，吃起来口感更好。烤肉的味道完全依靠蘸料，因此，做好蘸料的配比是比较关键的一步。在每个地区都有不同的烤肉蘸料秘方，下面就以韩国烧烤为例来看看烤肉蘸料配方怎么做吧。有兴趣的人士可以学习制作一下这种美味的蘸料。

韩式烤肉的干蘸料的做法如下：

做法一：

材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精盐5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克

步骤：把所有调料放入搅拌机中搅拌均匀即可。

做法二：

主料：韩式辣椒粉10g，白芝麻20g

辅料：盐适量，白砂糖适量，干紫苏1g

步骤：

1.准备原料。

2.锅内不放油，开小火，把白芝麻放入，慢火煸香。

3.芝麻煸至金黄色时，倒出摊凉。

4.接着把辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。

5.最后把干紫苏也放入干煸，可以闻到味道后，盛出。

6.把白芝麻，辣椒粉，干紫苏放入搅拌机内。加入适量的糖和少许的盐。搅拌成粉末即可。

做法三：

1.锅中放入适量的清水。

2.放入一勺海鲜酱油、两勺生抽、半勺老抽，然后将水煮开。

3.水煮开后放入一勺盐、一勺鸡精、1勺白糖，然后放入姜片、一个苹果(切片)、一个梨(切片)、洋葱、葱段、大蒜。

4.盖上锅盖小火熬制2小时。

5.2时后，关火，将料汁晾凉。

滤去所有材料，只留汤汁然后切适量香葱、香菜碎放入料汁中即可。

烤肉蘸料做法·

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烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

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麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

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酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

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苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

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五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

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蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可

1.酒味烧烤汁

黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.

2.酸辣烧烤酱

黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼